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Qué (quién) es rosticeria - definición
ESTILO DE ASAR CARNE EN UN PINCHO O ESPETO GIRATORIO FRENTE A UNA FUENTE DE CALOR EN FORMA DE LLAMA O BRASAS
Rotisserie
rosticería
rosticería (del it. "rosticceria"; Méj., Nic.) f. Tienda donde se asan y venden pollos.
rosticeria
sust. fem.
México y Nicaragua Establecimiento donde se asan y venden carnes.
Rosticería
thumb|Corte a una torre de carne de ternera de un [[Döner (comida turca)|döner kebap]]
Wikipedia
Rosticería
Una rosticería o rotisería (del italiano rosticceria o del francés rôtisserie) es un establecimiento de restauración que asa carne en un pincho o espeto giratorio frente a una fuente de calor en forma de llama o brasas. La rotación hace que el asado sea homogéneo y que se vaya cocinando la pieza en sus propios jugos a medida que va girando. Históricamente los espetos se giraban a mano o mediante un mecanismo de relojería, hoy en día el giro es impulsado mediante motor eléctrico.
Por extensión, se conoce como rosticería a cualquier establecimiento de venta de comidas preparadas.
